Blog/15 yazı
Masadan notlar.
Kahve, sofra ve fal üzerine; bir fincanın yanında okunacak kadar kısa, sohbete malzeme olacak kadar dolu yazılar.
Köpüğü yerinde bir Türk kahvesi nasıl pişirilir?
Soğuk su, doğru öğütülmüş kahve ve sabır. Evde köpüğü bol, tadı dengeli bir Türk kahvesi pişirmenin adım adım püf noktaları.
Serpme kahvaltının sırları: Güzel bir sabah sofrası nasıl kurulur?
Küçük tabaklar, sıcak bir tava ve demli çay. Serpme kahvaltıyı keyifli kılan denge, çeşitlilik ve sofra düzenine dair ipuçları.
Espresso, Americano, latte: Aradaki fark ne?
Hepsi aynı espressoyla başlar ama fincanda bambaşka deneyimler sunar. Espresso bazlı kahveleri ayıran su, süt ve köpük dengesini anlatıyoruz.
Fincanda sık görülen 12 sembol ve geleneksel anlamları
Kuş, yol, balık, kalp… Kahve falında en sık karşılaşılan şekiller ve halk arasında bu şekillere yüklenen geleneksel anlamlar.
Adana'da sabah: Çay, simit ve bir şehrin kahvaltı alışkanlıkları
Erkenden açılan fırınlar, demli çay, sıcakla yarışan sabah saatleri. Adana'nın kendine has kahvaltı kültürüne kısa bir bakış.
Türk kahvesinin kısa tarihi: Tahtakale'den UNESCO'ya
Yemen'den İstanbul'a, kahvehanelerden UNESCO listesine uzanan bir yolculuk. Türk kahvesinin bir içecekten bir kültüre dönüşme hikâyesi.
Tarot'a giriş: 78 kartın kısa rehberi
Büyük Arkana, Küçük Arkana, dört takım ve açılımlar. Tarot'u ilk kez merak edenler için kartların yapısını anlatan sade bir rehber.
İyi bir burgerin anatomisi
Ekmekten köfteye, peynirden sosa. İyi bir burgeri sıradan bir sandviçten ayıran katmanları tek tek inceliyoruz.
Latte art: Fincandaki desenler nasıl oluşur?
Kalp, lale ve yaprak desenlerinin arkasında hem bilim hem de pratik var. Latte art için gereken süt köpüğünü ve temel dökme tekniklerini anlatıyoruz.
Kahve falının hikâyesi: Osmanlı kahvehanelerinden bugüne
Kahve falı nereden geldi, nasıl yayıldı? Türk kahvesi kültürüyle birlikte gelişen bu sohbet geleneğinin kısa hikâyesi.
Kremalı mantarlı makarna: Evde restoran lezzeti
Birkaç temel malzeme ve doğru teknikle kadifemsi bir sos. Kremalı mantarlı makarnayı evde restoran kıvamında hazırlamanın yolları.
Adana sıcağında serinleten soğuk kahveler
Buzlu latte, cold brew, frappe… Adana yazında kahveden vazgeçmeden serinlemenin yollarını ve soğuk kahveler arasındaki farkları derledik.
Fal sohbetinden keyif almak için 7 öneri
Kahve falı ya da tarot deneyimini daha keyifli kılmak için küçük ama işe yarar öneriler. Merakla gelin, sohbetle ayrılın.
Tatlı ve kahve eşleşmeleri: Hangi fincana hangi tabak?
Lokumla Türk kahvesi, çikolatayla espresso, pastayla latte. Tatlı ve kahveyi birbirini güçlendirecek şekilde eşleştirmenin basit kuralları.Bu kategoride henüz yazı yok.
Melekler'de görüşürüz
Bugün neye varız?
Yemeğe, kahveye veya uzun bir sohbete uğrayın.